poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Chłopska sałatka brokułowa z jajkiem i szynką w sosie jogurtowo-czosnkowym


W końcu wiosna, a tak właściwie to prawie lato. Dość dziwnie czułam się dziś rano w Potuliku kiedy słońce przypiekało a na drzewach nie było i wciąż nie ma jeszcze liści. Nic dziwnego bo 2 tygodnie temu wszędzie leżał jeszcze śnieg i wszyscy myśleli, że lata już nigdy nie będzie. Podobno w 1958 śnieg padał jeszcze w czerwcu, wiec nie cieszmy się zbytnio tą poprawą pogody;-). Ja już sięgam po wiosenne warzywa i sałatki. Będzie ich teraz trochę więcej bo jak to się mówi lato idzie i trzeba się w stroju kąpielowym dobrze prezentować ;-). Sałatki, które można znaleźć na blogu nie mają niskiej zawartości kalorycznej, ale są lżejszą, co nie oznacza że mniej sycącą a przede wszystkim na 100% smaczną  alternatywą dań głównych z dodatkami skrobiowymi. 


Chłopska sałatka brokułowa z jajkiem i szynką w sosie jogurtowo-czosnkowym
(1 porcja)
  • Ok 100 g brokuła
  • 1 jajko
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • 40 g szynki
  • 1 rzodkiewka
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Sos jogurtowo-czosnkowy:
  • 3 łyżki maślanki
  • 1 łyżka majonezu
  • ½ łyżeczka octu winnego
  • 1 łyżka gęstego jogurtu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • ½ łyżeczki kopru

Przygotować sos mieszając jogurt z maślanką, musztardą, majonezem, octem winnym, solą, pieprzem, czosnkiem i koprem.
Ugotować w osolonej wodzie brokuły. Ugotować jajko na twardo, obrać i odstawić do ostygnięcia. Szynkę pokroić w paski i grillować ją bez tłuszczu na patelni. Ułożyć na talerzu brokuły, dodać pomidorki pokrojone na połówki. Jajko pokroić na ćwiartki i dodać do sałatki  Rzodkiew pokroić na cieniutkie plastry i dodać do sałatki.Na wierzch wyłożyć grillowaną szynkę. Całość polać sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem.

2 komentarze:

  1. Po obejrzeniu zdjęć i po przeczytaniu opisu doszedłem do wniosku, że chcę być chłopem :) Nawet pańszczyźnianym...

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło, jeśli zostawisz swój komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...