Jajka faszerowane pieczarkami z rzeżuchą

Nie wiem co u Was dzieje się za oknem, ale u mnie wygląda to tak jakby zaraz miał zajechać do mnie św Mikołaj saniami zaprzężonymi w renifery. Przed chwilą z nieba leciał mini grad a potem płaty śniegu takie jakby ktoś zamiatał śnieg z dachu. My się zimy nie boimy i zagryzamy wiosenne jajka z rzeżuchą. 

Jajka nadziewane pieczarkami z rzeżuchą

• 4 jajka
• 4 pieczarki
• ¼ cebuli
• sól
• pieprz
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki rzeżuchy
• 6 łyżek majonezu

Posiekać cebulę w kosteczkę i podsmażyć w patelni na średnim ogniu przez ok 5 min do zrumienienia. Dodać do podsmażonej cebuli starte na tarce o grubym oczku pieczarki, doprawić solą i pieprzem, a następnie smażyć do zrumienienia. Ugotować jaja na twardo, obrać i przekroić na połówki. Wyjąć z nich żółtka i rozgnieść je a następnie wymieszać ze smażonymi pieczarkami i 2 łyżkami majonezu. Gotowy farsz włożyć do łódeczek z jajek, udekorować majonezem i rzeżuchą.