Sernik z malinami

Pierwszy sernik na blogu i pewnie nie ostatni. Polecam :)

Sernik z malinami 

 

• ok. 1 kg sera białego dobrze zmielonego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 jajka
• 100 g cukru białego
• 30 g cukru waniliowego
• 200 g malin
• ok 300 g chrupek w czekoladzie 
• 1 tabliczka czekolady deserowej
• 4 łyżki mleka

 Połowę cukru białego oraz cukier waniliowy dodajemy do żółtek i ubijamy je na jasny krem. Następnie dodajemy 3 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 jedną łyżkę mąki pszennej do ubitych jajek i mieszamy do połączenia się składników. Do mieszanki dodajemy ser i dokładnie mieszamy. W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywną pianę białka z pozostałym cukrem a następnie dodajemy je do masy i starannie, ale delikatnie mieszamy całość. Dodajemy do masy maliny. Nagrzewamy piekarnik do 160 C. Formę smarujemy masłem, posypujemy mąką a następnie wykładamy spód formy chrupkami czekoladowymi( można je kupić np w Biedronce w opakowaniu po 350 g) i wylewamy masę. Sernik wstawiamy do nagrzanego do 160 C piekarnika i pieczemy ok 80-90 min. Studzimy w zamkniętym piekarniku przez ok 40 min. Przygotowujemy polewę z  czekolady deserowej. Do rondelka wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i dodajemy mleko (ok 4 łyżek). Rozpuszczoną czekoladę wykładamy na wierzch sernika, a następnie  wstawiamy do lodówki do schłodzenia.