Sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami w sosie jogurtowo-czosnkowym

Sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami w sosie jogurtowo-czosnkowym
(1 porcja)

• 4 pomidory
• 1 rzodkiewka
• 1 ½ brzoskwini z puszki
• Ok 50 g mieszanki sałat z rukolą
• Ok 100 g piersi z kurczaka

Marynata do kurczaka:

• 1 łyżka octu winnego
• ½ łyżeczki tymianku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz kolorowy

Sos jogurtowo-czosnkowy:

• 4 łyzki maślanki
• 2 łyżka jogurtu gęstego
• 2 łyzki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyzka octu winnego 
• 1/4 łyzki musztardy 
• szczypta pieprzu pieprzu 
• ½  łyżeczki ziół prowansalskich

Pierś z kurczaka pokroić w paski i marynować przez min 15 min w oliwie, occie, tymianku, pieprzu i soli. Przygotwować w oddzielnym naczyniu sos jogurtowy mieszając dokładnie: maślankę, jogurt, majonez, czosnek, ocet, musztarde, pieprz, sól  i zioła prowansalskie. Mięso grilować przez 5-7 min na patelni bez oleju , do zrumienienia. Ułożyć na talerzu sałatę, udekorować pokrojonymi na połówki pomidorkami, rzodkiewką pokrojoną w cienkie plasterki i brzoskwinią w ósemki.Ułożyć na sałatce ciepłe mięso, polać sosem jogurtowym i posypać ziołami prowansalskimi.