środa, 16 lipca 2014

Waniliowe muffiny z malinami i migdałami

Sezon na maliny w pełni, więc dzisiaj obiecane muffiny z malinami :). Kto by pomyślał, że kiedyś nie przepadałam na malinami, którymi było obsadzone całkiem spore poletko na Ratajach. Zbiory z tego poletka znacznie przekraczały stan magazynowy przeciętnego warzywniaka i chyba dlatego że byłam angażowana do do zrywania owoców zamiast wylegiwać się na plaży to wtedy miałam ich dość. A teraz je kocham i tesknię za tym polem z eko malinami i jak tylko mogę to robię pyszne torty bezowe z malinam , magdalenki z kremem cytynowym i malinami , serniki z malinami , koktajle z malinami, drożdżowe ślimaczki,czy też ziemniaczane drożdżówki z malinami i serem  a także maliny w wydaniu wytrawnym z wątróbką i ziemniaczkami zapiekanymi z serem pleśniowym. Przywiozłam w ten weekend od mamy także słoiczki soku malinowego, który będzie jak znalazł na jesienne przeziębienia, a dzisiaj pyszne waniliowe muffiny z malinami i płatakami migadałów.


Waniliowe muffiny z malinami i migdałami
(12 sztuk)

  • 250 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g cukru waniliowego
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 50 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100 ml oleju
  • ok 1 szklanki malin
  • 3-4 czubate łyżki platków migdałów

Przesiać przez sitko mąkę i dodać do niej proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać.

W oddzielnej misce wymieszać mokre składniki: jajka, mleko, olej, śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem brązowym.

Dodać mokrą miksturę do mąki i wymieszać delikatnie do połaczenia się składników. Nie używać miksera i nie przejmować sie grudkami.

Wypełnić ciato papilotkami do 1/3 wysokości i umieścić w każdej papilotce po ok. 3 maliny. 

Przykryć ciastem maliny do wysokości 2/3 papilotki  ułożyć kilka owoców na wierzchu i posypać po wierzchu migdałami .

Muffiny piec w 200 C przez 15 min, a następnie zmniejszyć temp do 180 C i piec jeszcze 7-10 min.





3 komentarze:

  1. Ładnie się prezentują :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Muffiny w Twoim wydaniu są jak zwykle obłędne, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne muffinki :-) w sam raz do kawki :-)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło, jeśli zostawisz swój komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...