Ekspresowe brownie z liczi

I  znowu będzie trochę słodkiej rozpusty. Zarzekałam, się ze nie piekę i właściwie to nie będzie pieczenie bo jak tu można nazwać mikrofalę piekarnikiem, to byłaby profanacja. Trzy kolejne przepisy będą wynikiem eksperymentów, jakie prowadziliśmy z moim znajomym Piotrem Łozińskim – fotografem, podczas naszego spotkania przy kawce. Ja robiłam 2 minutowe ciastka a Piotr szybko fotografował zanim zdążyły zniknąć ze stołu. Bawiliśmy się przy tym przednio a efekty można obejrzeć poniżej. Było pysznie !

fot. Piotr Łoziński

Ekspresowe brownie  z  liczi
(1 porcja)

·        1 jajko

·        1 łyżeczka mleka

·        2 łyżki jogurtu

·        3 łyżki mąki

·        3 łyżki cukru pudru

·        2 łyżki oleju

·        3 łyżki kakao

·        4 liczi

fot. Piotr Łoziński

Roztrzepujemy jajko, następnie dodajemy mleko i mieszamy. Dodajemy cukier, olej, kakao, mąkę i jogurt. Wszystko mieszamy. Wlewamy połowę masy do salaterki układamy obrane ze skórki 
i pestek liczi a następnie przykrywamy delikatnie resztą ciasta 
i wstawiamy na 2 minuty na najwyższą moc do kuchenki mikrofalowej. Podajemy ciepłe, zaraz po wyjęciu z mikrofali. Możemy udekorować cukrem pudrem, płatkami migdałów i cytrynowym sosem balsamicznym.