Pieczone skrzydełka z sosem serowym

Od jakiegoś czasu próbuje wyczarować skrzydełka, które jadłam kiedyś w jednej z restauracji w USA. Niestety nie ma u nas takich skrzydełek nigdzie. Próbowałam wiele wersji, ale żadna nie smakuje dokładnie tak samo. Nie udało mi się odtworzyć tego smaku, ale powstało coś nowego co równie dobrze smakuje i w połączeniu z sosem serowym będzie doskonałą przekąską na przyjęcie. Obiecuje, że będę szukać dalej  substytutu amerykańskiej marynaty do skrzydełek i będę się dzielić z Wami najsmaczniejszymi eksperymentami.

Pieczone skrzydełka z sosem serowym 

(ok 4 porcji)

• 1,5 kg skrzydełek 

 marynata:

• 2 łyżki kremu balsamicznego
• 1 łyżka miodu palmowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 3 ząbki czosnku
• kawałek suszonego chili, posiekany
• 1 łyżka przecieru pomidorowego ;
• 1 łyżka sosu teriyaki
• 2 łyżki cytryny
• 1 łyżka vegety

sos serowy:

• 130 g śmietany 18%
• 100 g sera gorgonzola
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z limonki
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka cytryny

Skrzydełka umyć osuszyć i poprzecinać na pół w stawach.

Umieścić je w misce dodać wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszać tak aby obtoczyć mięso w marynacie, przykryć folią i umieścić w lodówce na 24 h.

Nagrzać piekarnik na 180 C i piec skrzydełka ok 40 min, w połowie pieczenia obrócić.

W międzyczasie przygotować sos serowy. W tym celu utrzeć ze śmietaną ser gorgonzola na gładką masę, doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majonezem, sokiem z cytryny i limonki.  Sos wstawić do lodówki, żeby stężał.

Skrzydełka podawać na ciepło z zimnym sosem.